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Pour contrer le gaspillage alimentaire
Published: 24 February 2016
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On estime que la moitié de ce que l'on produit comme aliments dans les pays industrialisés serait gaspillée. Au Canada, on jetterait, selon Statistique Canada, 183 kilogrammes de nourriture par an, par personne. À qui la faute? À l'industrie alimentaire, ou au consommateur? Pour en discuter, nous recevons Pascal Thériault, agroéconomiste et professeur à l'Université ¿´Æ¬ÊÓƵ. Il enseigne aussi le marketing alimentaire.Ìý
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