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Vue d'ensemble
Science des aliments : A critical review of the current state of knowledge of some aspect of Food Science or Technology.
Terms: Automne 2016, Hiver 2017, 脡t茅 2017
Instructors: Simpson, Benjamin K; Ismail, Ashraf A (Fall) Kubow, Stan; Karboune, Salwa; Raghavan, G S Vijaya (Summer)
Restriction: Must be registered in the M.Sc. in Food Science and Agricultural Chemistry; Non-Thesis Food Science.